עוד עמוד לזיו

תמונה מהים, שצולמה בקיץ האחרון
הרקע, השמש והמפרש הימני בייסיק גריי
השאר שאריות שלצערי אני לא זוכרת של איזו חברה
אותיות קסם שימושי

לביבות תפוחי אדמה של סבתא ברטה (לטקעס)

סבתא שלי, שחגגה בחודש שעבר 100 (!), לא חיכתה לחנוכה כדי להכין לביבות (לטקעס), אצלה זו היתה מנה קבועה בכל ארוחה (או שבעצם רק כשאני באתי בגלל שהיא ידעה שאני אוהבת את זה כ"כ...?).
היום סבתא שלי כבר לא מבשלת, יש לה מטפלת מהפיליפינים שמכינה לביבות אפילו יותר טעימות משלה..

הסוד של סבתא שלי תמיד היה, במקום לסחוט את הנוזלים, להשאיר אותם ולהוסיף קמח תופח. ועוד סוד, למרות שזה מעיק, לטגן את הבצל ואז להוסיף אותו לתערובת.

אין כמויות כי כששואלים את סבתא שלי כמויות היא אומרת "לא יותר מדי ולא פחות מדי"

תפו"א גדול
בצל בינוני מטוגן
כף - שתיים קמח תופח
ביצה אחת
מלח ופלפל

מגרדים את תפוה"א על פומפיה
מוסיפים את יתר המצרכים
יוצרים לביבות ומטגנים

אוכלים עם יוגורט או רסק תפוחים

לביבות גבינה

חבילת גבינה לבנה
מיץ מתפוז אחד
כף סילאן
חצי כוס קמח
כפית תמצית וניל
ביצה אחת

מערבבים את המרכיבים, יוצרים לביבות ומטגנים

ככל שנותנים לשמן להתחמם (אבל לא להישרף), הלביבות יוצאות יותר פריכות וסופגות פחות שמן

מרק תירס

1 בצל גדול
כרישה (לא חובה)
2-3 גזרים
ארטישוק ירושלמי
2 כפות קורנפלור
ביצה טרופה

מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף
מוסיפים חבילת גרגירי תירס קפואים, פחות כוס וחצי גרגירים, גזר מגורד / חתוך לחתיכות קטנות, ארטישוק ירושלמי קטן מגורד (אפשר שורש פטרוזיליה אם זו לא העונה...)
מאדים את הירקות ומוסיפים מים, מלח, פלפל
מערבבים שתי כפות קורנפלור עם מעט מים קרים ומערבבים (אם מוסיפים לסיר החם, יווצר ג'לי, אבל אם מערבבים קודם במים קרים, זה יסמיך את המרק)
כשהכל מתרכך מרסקים ומביאים לרתיחה
מזליפים ביצה טרופה בהדרגתיות ליצירת נטיפי ביצים (לא חובה)
מוסיפים את גרגירי התירס שנותרו ומבשלים עוד 20 דק'

אפשר לפזר מעט עירית